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泡沫蛋糕
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海綿蛋糕（英語：Foam cake）是一種較少脂肪材料的蛋糕，它們主要是通過空氣而使蛋白充氣[1]。於奶油蛋糕不同，其中包含起酥油，並以發粉或碳酸氫鈉用於充氣目的，通常具有通風、明亮以及糊狀的特性[1]。海綿蛋糕例如蛋白霜、傑諾瓦士蛋糕或雪芳蛋糕等。
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海綿蛋糕（英語：Foam cake）是一種較少脂肪材料的蛋糕，它們主要是通過空氣而使蛋白充氣[1]。於奶油蛋糕不同，其中包含起酥油，並以發粉或碳酸氫鈉用於充氣目的，通常具有通風、明亮以及糊狀的特性[1]。海綿蛋糕例如蛋白霜、傑諾瓦士蛋糕或雪芳蛋糕等。
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