海苔飯捲

海苔飯捲（韓語：김밥，羅馬化：gimbap，中國大陸稱為紫菜包飯，香港稱為紫菜捲飯）^[1]，是一種流行的朝鮮食品^[2]，是將蒸熟的白米飯和各種其他材料捲進紫菜中，再切成一塊塊供應。^[3]紫菜包飯通常在野餐或戶外活動時吃，或作為簡便的午餐，佐以蘿蔔乾或泡菜。^[4]

18世紀左右的日本壽司（歌川廣重）

紫菜包飯
一盤紫菜包飯切片
韓文名稱
諺文	김밥
文觀部式	gimbap
馬-賴式	kimbap

朝鮮日治時期，日本的捲壽司（巻き寿司）傳入朝鮮半島^{[5][6][7][8][9]}。朝鮮人在日本壽司的基礎上發展出紫菜包飯。雖然外型跟日本壽司捲相像，紫菜包飯在調味或製作上的主要差異存在於，一，紫菜包飯的海苔通常會用芝麻香油均勻的抹在上面以散發香味，二，米飯通常為原味而不會加醋調味。三，餡料日本多使用魚肉，韓國則是以豬肉為主，並會加辣醬或泡菜等辛辣與醃漬食材，也因為餡料更多達三四種以上而明顯比較粗。

小捲的紫菜包飯通常並不切片。另外紫菜包飯也有類似日式飯糰的變種，稱三角紫菜包飯（韓語：삼각김밥/三角김밥）。

紫菜捲飯在韓國很便宜且容易買到，一般在韓國的小吃店等地中，1000至2000韓元左右就可以買到紫菜捲飯。紫菜包飯品種眾多，老少皆宜。所以很受東南亞地區人們的歡迎。