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漬物
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漬物（日語：漬物）是日本的各種醃製蔬菜[1]。漬物的製作過程是將各種食材放入由食鹽、醋、酒粕等混合而成的調味液中浸泡，有時會伴隨發酵過程。常用於日本料理的前菜、配菜，也可作為傳統日本食品如壽司的食材。
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漬物（日語：漬物）是日本的各種醃製蔬菜[1]。漬物的製作過程是將各種食材放入由食鹽、醋、酒粕等混合而成的調味液中浸泡，有時會伴隨發酵過程。常用於日本料理的前菜、配菜，也可作為傳統日本食品如壽司的食材。
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