澎湖大豆

澎湖大豆（學名：Glycine clandestina）是豆科大豆屬的植物，澎湖原生種，俗稱澎湖一條根，對於關節、風濕、痠痛都有不錯的療效。^[1]

澎湖大豆
花序
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	豆目 Fabales
科：	豆科 Fabaceae
亞科：	蝶形花亞科 Faboideae
屬：	大豆屬 Glycine
亞屬：	澎湖大豆亞屬 Glycine
種：	澎湖大豆 G. clandestina
二名法
Glycine clandestina J.C.Wendl., 1798

馴化

澎湖一條根皆為野外原生種，自2008年左右，澎湖業者鄭清涼與湖西鄉成功村產銷班合作，歷經兩年多人工培植，總算掌握澎湖一條根生長、開花、結果訣竅，2010年澎湖縣政府農漁局與民間業者合作，在西嶼鄉赤馬村進行技術轉移、大規模種植，冀望除了能提高農民收益，也能解決縣內廢耕地問題。^[1]

形態

• 
  豆莢
• 
  豆莢與人類手指對比

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