無花果

「蜜果」重新導向至此。關於學名為Melicoccus的屬，請見「蜜果屬」。

此條目介紹的是桑科榕屬的一種落葉小喬木。關於其他用法，請見「無花果 (消歧義)」。

無花果（學名：Ficus carica）是桑科榕屬的一種落葉小喬木，生長於熱帶和亞熱帶。果實呈球根狀，無花果尾部有一個小孔，花則生長於果內，在近小孔處長有雄花，遠離小孔的頂部長有雌花，另外生有不育花（癭花），花粉由榕小蜂傳播。無花果非常好繁殖，最簡單的方法就是扦插，無花果就是一種水果。

無花果
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	薔薇目 Rosales
科：	桑科 Moraceae
屬：	榕屬 Ficus
亞屬：	無花果亞屬 F. subg. Ficus
種：	無花果 F. carica
二名法
Ficus carica L., 1753
異名[1]
列表 Caprificus insectifera Gasp. Caprificus leucocarpa Gasp. Caprificus oblongata Gasp. Caprificus pedunculata (Miq.) Gasp. Caprificus rugosa (Miq.) Gasp. Caprificus sphaerocarpa Gasp. Ficus albescens Miq. Ficus burdigalensis Poit. & Turpin Ficus caprificus Risso Ficus colchica Grossh. Ficus colombra Gasp. Ficus communis Lam. Ficus deliciosa Gasp. Ficus dottata Gasp. Ficus globosa Miq. 1848 not Blume 1825 Ficus hypoleuca Gasp. Ficus hyrcana Grossh. Ficus kopetdagensis Pachom. Ficus latifolia Salisb. Ficus leucocarpa Gasp. Ficus macrocarpa Gasp. Ficus neapolitana Miq. Ficus pachycarpa Gasp. Ficus pedunculata Miq. Ficus polymorpha Gasp. Ficus praecox Gasp. Ficus regina Miq. Ficus rugosa Miq. Ficus silvestris Risso Ficus rupestris (Hausskn. ex Boiss.) Azizian

無花果原產於中東和西亞地區，栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名，另有映日果^[2]、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔（《酉陽雜俎》、譯自波斯語：anjir）^[3]等別名。

生態

切開的無花果，內有種子

隱頭花序是本屬植物最重要的特徵，因花是生長於果內，稱之為隱頭果，是無花果屬植物在桑科中與其他屬最大的差別。在果內果頂端長有雄花，底部的是雌花，及生有不育花（癭花），故花和果單看外表是分不出來。

無花果的果實有一個微小的孔，榕小蜂會從孔鑽入，它身上帶著的花粉會被授給果內底部的雌花，之後它會在果內產卵、死掉。其幼蟲在果內發育成成蟲之後交配，雄蟲會在果內挖一條洞讓雌蟲出去。這個出去的雌蟲會帶著受精卵，和無花果頂部的雄花的花粉，鑽到另外一個無花果那裡，授給果內底部的雌花，重複生命的循環。

無花果植物

食用

無花果可以生吃，也可以曬乾了吃，或做成果醬、糕點。市場上的無花果一般是無花果乾，因為便於保存和運輸。

亁無花果

每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	310 kJ（74 kcal）
醣類	19.18 g
糖	16.26 g
膳食纖維	2.9 g
脂肪	0.30 g
蛋白質	0.75 g
維生素
硫胺（維生素B1）	(5%) 0.060 mg
核黃素（維生素B2）	(4%) 0.050 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(3%) 0.400 mg
泛酸（維生素B5）	(6%) 0.300 mg
吡哆醇（維生素B6）	(9%) 0.113 mg
葉酸（維生素B9）	(2%) 6 μg
膽鹼	(1%) 4.7 mg
維生素C	(2%) 2.0 mg
維生素K	(4%) 4.7 μg
膳食礦物質
鈣	(4%) 35 mg
鐵	(3%) 0.37 mg
鎂	(5%) 17 mg
錳	(6%) 0.128 mg
磷	(2%) 14 mg
鉀	(5%) 242 mg
鈉	(0%) 1 mg
鋅	(2%) 0.15 mg
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學國際單位
Link to USDA Database entry 參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫

無花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素（如維生素A、C、D等）。無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。

美國農業部的數據顯示^[4]，無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質，還含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚，還有潤腸通便的效果。

無花果與文化

無花果的葉子和沒有成熟的果實

亞伯拉罕諸教

主條目：聖經中的無花果樹

亞當和夏娃偷吃禁果之後就用伊甸園內無花果寬大的葉子遮擋身體。《希伯來聖經·耶利米書》形容腐爛的無花果為毀滅的徵兆，《新約聖經》裡亦有耶穌斥責一棵不生果的無花果樹的描述。

印度派系宗教

因為無花果樹的花朵性質特殊，古印度人認為該樹不會開花，故有「無花果」這個名稱。

考古研究

2006年6月哈佛大學巴爾-約瑟夫（Ofer Bar-Yosef）與巴伊蘭大學墨德查·基斯列夫（Mordechai Kislev）及安那特·哈特曼（Anat Hartmann）共同發現在約旦河谷下游發現了一些古代遺留下來的無花果果實，包括九顆已經碳化的小果實及三百多粒無花果小核果的碎屑，這些古物推測是距今11,400年前的物品，屬栽培作物。^[5]