牛筋面

牛筋麵是中國中西部地區的小吃之一。牛筋麵以小麥粉、玉米澱粉、水等為主要材料，再經過手工半機械式操作。春、夏、秋三季主要是涼拌, 冬季熱炒或放在湯中^[1]。