豬籠草蛋白酶

豬籠草蛋白酶（Nepenthesin，Nepenthacin^[1][2]，Nepenthasin^[3]），又稱豬籠草酸性蛋白酶，豬籠草天冬氨酸蛋白酶^[3]是豬籠草捕蟲籠及盾葉茅膏菜（Drosera peltata）分泌的天冬氨酸蛋白酶。^{[4][5][6][7][8][9]}其與胃蛋白酶類似，但其也能酶切兩側的天冬氨酸殘基及賴氨酸┼精氨酸。^[3]其對pH值及溫度的穩定性高於豬胃蛋白酶A，對尿素及鹽酸胍的穩定性大大降低。^[10]

豬籠草蛋白酶
標識符
酶學委員會編號（EC編號）	3.4.23.12
CAS號	9073-80-7
數據庫
集成關係酶學數據庫（IntEnz）	IntEnz總觀
不倫瑞克酶學數據庫（BRENDA）（英語：BRENDA）	BRENDA進入
專家蛋白質分析系統（ExPASy）（英語：ExPASy）	NiceZyme總觀
京都基因與基因組百科全書（KEGG）	KEGG進入
元代謝途徑數據庫（MetaCyc）（英語：MetaCyc）	代謝途徑
PRIAM酶功能特異性譜（英語：PRIAM enzyme-specific profiles）	譜檔案
蛋白質資料庫（PDB）結構	結構生物信息學研究合作實驗室PDB PDB歐洲 PDB概述
搜尋 公共醫學中心（PMC） 文章 公共醫學數據庫（PubMed） 文章 國家生物技術信息中心（NCBI） 蛋白質

1968年，Shigeru Nakayama和Shizuko Amagase以「nepenthesin」命名豬籠草蛋白酶。^[11]在豬籠草屬中已確定了2個同工酶：豬籠草蛋白酶I與豬籠草蛋白酶II。^[12]