珍珠紅

珍珠紅是廣東梅州出產的一系列黃酒，又稱「珍珠紅酒」，是一種客家娘酒。興寧黃酒的釀酒技藝已流傳六百餘年，當地一般民眾自釀黃酒，色如瑪瑙的「珍珠紅」酒在民眾中流行。1950年代初，當局組織興寧全城鎮約20間酒坊集資合股，成立了「城鎮酒業聯合社」生產米酒，後更名為「城西酒廠」，1956年開始批量生產民間的「珍珠紅」酒。2006年，「珍珠紅」商標被商務部認定為首批「中華老字號」。^[1]