碎米薺

碎米薺（學名：Cardamine hirsuta）是十字花科碎米薺屬的植物。分布在全球溫帶地區以及中國大陸等地，生長於海拔400米至1,000米的地區，多生在荒地、山坡、路旁和耕地的草叢中。在中國約有39種和29變種。^[1]花期在2~4月^[2]，果期4~6月。^[3]

花

碎米薺
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
屬：	碎米薺屬 Cardamine
種：	碎米薺 C. hirsuta
二名法
Cardamine hirsuta L.
變種
碎米薺 C. h. var. hirsuta 寶島碎米薺 C. h. var. formosana 峨眉碎米薺 C. h. var. omeiensis 圓裂碎米薺 C. h. var. rotundiloba

形態與特徵

株高15~35厘米，莖纖弱，被有柔毛。具有小葉2~5對，頂生小葉最大。總狀花序頂生，小花多數，花梗纖細；白色花瓣4枚，倒卵形，呈十字型排列。^[2]

生長習性

耐陰、耐寒，喜濕潤土壤，生長於海拔400米至1,000米的地區，分布於全球，主要產自溫帶地區。多生在荒地、山坡、路旁和耕地的草叢中。^[2]

分布

碎米薺原產於歐洲，東至高加索，南至北非^[4]，在中國全國廣布。^[5]

用途

碎米薺有些種類可供藥用，性平、味甘，可祛風除濕，清熱解毒。^[1][2]碎米薺是優質的野菜，可涼拌、做湯、做餡，味道清鮮。^[2]有些種子可用於榨油。^[1]

碎米薺的種子

部分變種

• 寶島碎米薺（學名：Cardamine hirsuta var. formosana）是十字花科碎米薺屬碎米薺的變種。分布在台灣等地，見於陰濕地。
• 峨眉碎米薺（學名：Cardamine hirsuta var. omeiensis）是十字花科碎米薺屬碎米薺的變種。分布在中國大陸的四川等地，多生在高山頂濕地。
• 圓裂碎米薺（學名：Cardamine hirsuta var. rotundiloba）是十字花科碎米薺屬碎米薺的變種。分布於台灣島等地，常生長在潮濕地。

外部連結

碎米薺 Cardamine hirsuta L. - 中國植物物種信息數據庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）