维生素B3

維生素B₃屬於維生素B族，包括三個維生素異構體（英語：vitamer），分別是煙酸、煙酰胺和煙酰胺核糖。^[1]這三種維生素異構體在人體內都會轉化成煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）。^[1]生命需要NAD，而人體不能在沒有維生素B₃或色氨酸的情況下合成NAD。^[1]煙酰胺核糖於2004年被確認是維生素B₃之一。^[2][1]

維生素B3
藥物種類
維生素B3的三個維生素異構體之一——煙酰胺的結構
生物靶標	酶輔因子
ATC代碼	A11H
外部連結
MeSH	D009536
AHFS/Drugs.com	Niacin

動植物可以通過色氨酸合成煙酸。^[3]煙酸存在於許多食物中，其中肉類、家禽、金槍魚和三文魚中的煙酸含量最高，而堅果、豆類和種子中的煙酸含量較少。^[4][5]作為營養補充品的煙酸可以治療因缺乏維生素B₃導致的糙皮病。糙皮病的症狀有皮膚和口腔病變、貧血、頭痛和疲倦。^[6]許多國家都會要求在麵粉和其它糧食添加煙酸防止糙皮病。^[4][7]

煙酰胺是輔因子煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP⁺）的組成部分。雖然煙酸和煙酰胺在維生素活性上相同，但作為酰胺的煙酰胺不會還原膽固醇，也不會造成臉紅（英語：flushing (physiology)）。^[8][9]由於臉紅被認為是不良反應，因此煙酰胺被推薦為維生素B₃缺乏症的治療方法。^[10]