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純番茄汁
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純番茄汁(英文:tomato purée)是一種西式料理經常使用的配料,尤其是在南歐的義大利與西班牙料理。純番茄汁是百分之百番茄去皮後打成汁,煮過,再過濾而成的醬料,一般不含其他糖、鹽、醋、澱粉、食用色素等等。[1]

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純番茄汁(英文:tomato purée)是一種西式料理經常使用的配料,尤其是在南歐的義大利與西班牙料理。純番茄汁是百分之百番茄去皮後打成汁,煮過,再過濾而成的醬料,一般不含其他糖、鹽、醋、澱粉、食用色素等等。[1]
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