老順口酒

提示：此條目的主題不是老龍口酒。

老順口酒是遼寧瀋陽出產的一系列白酒，^[1][2][3][4]為新興的地方酒種，但其歷史淵源卻可上溯至一百五十多年前：^[4]和絕大多數酒廠所產之白酒不同，老順口酒乃一家1990年代創立的餐飲連鎖店所產。^[1][2]為在激烈競爭中生存，店家發掘了道光初年問世，但後來因故遺散民間的白酒配方、工藝，經改良恢復後成立酒坊產銷，推出後果在當地頗受歡迎，遂以店名命名之。老順口酒乃以紅高粱為主料，與酒糟、稻殼等輔料混合後粉碎；進行蒸餾糊化後冷卻；再拌入酒麴以糖化固態發酵；經入窖陳貯等^[1][2]入選市級非物質文化遺產 ^[3][4]的傳統工藝釀成的清香型白酒；後又分別於瀘州、古藺設廠生產醬香型白酒和濃香型白酒。

老順口釀酒技藝
瀋陽市非物質文化遺產
申報地區或單位	東陵區
分類	傳統技藝
序號	14
登錄	2010年
市級第四批非遺項目