肉骨粉

肉骨粉（Meat and Bone Meal）是用不適於人類食用的家畜軀體、骨、內臟等物作原料，經熬油（英語：Rendering (animal products)）後的乾燥產品。傳統作為動物飼料來使用，如貓糧、狗乾糧，但在受過瘋牛病影響的地區則主要用於燃燒產熱。

肉骨粉

作為飼料

肉骨粉一般為50%的蛋白質，35%的灰以及一些脂肪水分。肉骨粉除正常製造過程中無法避免之少量雜質混入外，不得混雜有毛、角、蹄、皮及糞便等物。產品的胃蛋白酶不溶物應在14%以下。

肉骨粉營養成分因原料、加工方法、摻雜物及貯存期間的變化等而有較大差別。原料中骨及結締組織量大則蛋白質含量低，且利用率低，而含有較多血、蹄角及毛髮等物的原料生產出的肉骨粉，雖蛋白質含量高，但利用率低。一般肉骨粉粗蛋白質含量在50％-60％，賴氨酸含量高，蛋氨酸、色氨酸含量低。氨基酸利用率變化大，易因加熱過度而不易被動物吸收。含有較多的B族維生素，維生素A、 D較少。鈣、磷含量高，磷為可利用磷。尤其原料中含骨骼多時，磷的含量亦多。

在西歐，由於使用反芻類的肉骨粉飼養同為反芻類的牛，造成了瘋牛病的散播。^[1]現在世界大部分地區禁止將反芻類肉骨粉餵給反芻類動物，以防傳播之前未檢測出的傳染性海綿狀腦病（TSE），但可以餵給其他動物。已知有TSE的動物則是要立即撲殺銷毀（一般是焚燒），不可用於製造任何產品。^[2]

其他用途

曾發過瘋牛病的歐洲雖然解禁了健康動物的肉骨粉用於飼料和寵物食品，但仍然主要是當作燃料燒掉。^[3]肉骨粉的熱值為煤的二分之三，^[4]也屬於一種可循環產生的生物質能源。^[5]

肉骨粉也可作肥料，相比骨粉多出了不少氮元素。^[6]如果用於人類食用的作物，則同樣需要經過衛生檢疫。^[4]

外部連結

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