胡椒酸

胡椒酸（英語：Piperic Acid）是一種常通過胡椒鹼的水解製得的化學物（該反應的另一樣產品是一分子哌啶）^[1] 。胡椒鹼則天然存在於胡椒果實中。^{[2] [3]} 胡椒酸是生物化學中合成一些有機物（如胡椒醛）以及製取其他香料或薰香產品以及藥物的有用中間產物。 

胡椒酸
IUPAC名 (2E,4E)-5-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2,4-pentadienoic acid
識別
CAS號	136-72-1  Y
PubChem	5370536
ChemSpider	4521337
SMILES	C1OC2=C(O1)C=C(C=C2)/C=C/C=C/C(=O)O
InChI	1/C12H10O4/c13-12(14)4-2-1-3-9-5-6-10-11(7-9)16-8-15-10/h1-7H,8H2,(H,13,14)/b3-1+,4-2+
InChIKey	RHBGITBPARBDPH-ZPUQHVIOBF
EINECS	226-118-4
ChEBI	37316
MeSH	C017637
性質
化學式	C12H10O4
摩爾質量	218.21 g·mol−1
沸點	decomposes
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

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