芝麻素

芝麻素是一種存在於花椒屬植物和芝麻油中的木脂素。它被用作飲食減肥的補充劑，實際助益的研究包含：調節脂肪酸代謝、抑制膽固醇吸收和生物合成、抗氧化和保留維生素E作用、降血壓作用、改善與酒精代謝相關的肝功能以及抗衰老作用^[1]。芝麻素的主要代謝產物是腸內酯，其消除半衰期少於6小時^[2]。芝麻素和芝麻林素都是芝麻油中含有的微量成分^[3]，平均只占芝麻油質量的0.14%^[4]。

芝麻素
IUPAC名 5,5'-(1S,3aR,4S,6aR)-tetrahydro-1H,3H- furo[3,4-c]furan-1,4-diylbis(1,3-benzodioxole)
別名	Fagarol Sezamin Pseudocubebin Episesamin Asarinin Eleutheroside B4 D-(+)-Sesamin d-Sesamin (+)-Sesamin l-Sesamin
識別
CAS號	607-80-7  Y
PubChem	5204
ChemSpider	65258
SMILES	c1cc2c(cc1[C@@H]3[C@H]4CO[C@@H]([C@H]4CO3)c5ccc6c(c5)OCO6)OCO2
InChI	1/C20H18O6/c1-3-15-17(25-9-23-15)5-11(1)19-13-7-22-20(14(13)8-21-19)12-2-4-16-18(6-12)26-10-24-16/h1-6,13-14,19-20H,7-10H2/t13-,14-,19+,20+/m0/s1
InChIKey	PEYUIKBAABKQKQ-AFHBHXEDBX
ChEBI	66470
KEGG	C10882
性質
化學式	C20H18O6
摩爾質量	354.35 g·mol⁻¹
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

參見

• 芝麻酚