热门问题
时间线
聊天
视角

花椰菜

十字花科芸苔属植物 来自维基百科,自由的百科全书

花椰菜
Remove ads

花椰菜學名Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又稱菜花花菜開花菜,香港等地稱椰菜花十字花科蕓薹屬物種[1],是一種常見的蔬菜,是甘藍的變種[2],源於地中海東部[3],可能是塞浦路斯,再傳入意大利[4]。花椰菜的頭部為白色或綠色花序,與青花菜的頭部類似。花椰菜富含維生素B群C,這些成分屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以花椰菜不宜高溫烹調,也不適合水煮。

事实速览 花椰菜, 科學分類 ...

雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球,但其植物學結構有所不同:花椰菜是未分化的組織,即花原基(floral primordia),為重複分枝的肉質組織;青花菜則是已分化的花蕾球,但尚未開花。[5]

Remove ads

花椰菜品種

參見

參考文獻

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads