苦精

此條目介紹的是一種酒品。關於一種苦味化學物質，請見「苯甲地那銨」。

苦精（Bitters），又稱苦酒、必特酒或比特酒，是一種濃縮的藥草酒，由水，酒精，龍膽草、橙皮、肉桂、金鷄納樹皮及各種藥草製成。其名雖為苦精，但不一定都很苦，並且有着獨特的風味。^[1]

一瓶苦精

歷史

在1824年，委內瑞拉地區對抗西班牙殖民者的獨立戰爭中，一位名為約翰‧西格特的德裔外科醫生發明出這種液體。最初發明這種液體的目的是為了解決軍隊的腸胃問題，但意外的是味道卻很受歡迎，一時之間供不應求。於是這名外科醫生在1830年在設立了酒廠，專門從事生產這種藥水，往後銷量越來越高，1853年開始出口外銷。最後，為了讓生產與出口能緊密連結，他決定在1875年將工廠從波利瓦爾城遷移至千里達及托巴哥共和國首都西班牙港。^[2]

另見

• 安格仕苦精