苯丙氨酸氨裂合酶

苯丙氨酸氨裂合酶（英語：phenylalanine ammonia-lyase，或稱為苯丙氨酸解氨酶，簡稱為PAL，EC 4.3.1.24）化學式為C₃₄₁₇H₅₄₈₄O₁₀₅₃N₉₇₄S₂₈^[1]，是一種催化如下化學反應的酶：

L-苯丙氨酸 ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ 反式-肉桂酸 + NH₃

苯丙氨酸氨裂合酶
標識符
酶學委員會編號（EC編號）	4.3.1.5
CAS號	9024-28-6
數據庫
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因此，這種反應有一種底物L-苯丙氨酸，以及兩種產物反式-肉桂酸和氨。

這種酶屬於裂合酶，而且是解氨酶，專門分解C-N鍵。此酶的系統命名為「L-phenylalanine ammonia-lyase (trans-cinnamate-forming)」。其他的英文俗名包括tyrase, phenylalanine deaminase、tyrosine ammonia-lyase、L-tyrosine ammonia-lyase、phenylalanine ammonium-lyase以及L-phenylalanine ammonia-lyase。這種酶會參與5個代謝途徑：酪氨酸代謝、苯丙氨酸代謝、氮代謝、苯丙素苷生物合成以及生物鹼生物合成ii。

結構研究

截至2007年底，這種酶的5種三級結構已經被分析出來，可通過以下幾個蛋白質資料庫訪問碼查看：1T6J、1T6P、1W27、1Y2M、2NYF。