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英式沙律醬

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英式沙律醬
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英式沙拉醬[1](英語:salad cream)簡稱沙律醬,是一種濃稠的淺黃色調味醬汁,含25-50%油在水中、亦融入蛋黃、酸醋。亦可包括芥末食鹽食用色素等成份[2]在1920年代於英國發明[3],一般會用作沙律三明治麵包薯條等的調味品。由於沙律醬的成本較高,蛋黃醬亦誕生,[可疑]味道和沙律醬相近,可取代沙律醬。

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