赤鯮

赤鯮（crimson seabream；台羅: tshiah-tsang），又稱黃牙鯛、黃背牙鯛、黃鯛、血鯛、赤章、赤鬃，是輻鰭魚綱鱸形目鯛科牙鯛屬的其中一種。

赤鯮
保護狀況
未予評估（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	條鰭魚綱 Actinopteri
目：	刺尾鯛目 Acanthuriformes
科：	鯛科 Sparidae
屬：	牙鯛屬 Dentex
種：	赤鯮 D. tumifrons
二名法
Dentex tumifrons Temminck & Schlegel, 1843[1]
異名
Taius tumifrons Temminck & Schlegel, 1843 Chrysophrys tumifrons Temminck & Schlegel, 1843 Evynnis tumifrons Temminck & Schlegel, 1843

由於盤仔鯮價格低廉，形貌又與本魚十分相似，常被不肖魚販用以濫竽充數。

分布

本魚分布於西太平洋區，包括日本、台灣、菲律賓等海域。

深度

水深50至250公尺。

特徵

本魚體呈鮮紅色且帶銀色亮光，腹部白色。背鰭前方硬棘不延長呈絲狀，臀鰭第二、第三枚硬棘約略等長。體軀甚高且側扁，上下頜只有犬齒無臼齒，體側背鰭下方，有3塊金黃色斑點。背鰭硬棘12枚、軟條10枚；臀鰭硬棘3枚，軟條8枚。體側線鱗片數46至50枚。體長可達35公分。

生態

本魚棲息在較深具沙泥底質的海域，產卵期會游至水深50公尺處，屬於肉食性，以無脊椎動物為食。

經濟利用

屬於高級的食用魚，具高經濟價值，適合各種烹調方式。臺灣人重視此魚類，列為十大美味魚類之一，稱一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子^[2]。