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大連老窖
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大連老窖產於大連的一系列白酒，[1][2]源於1913年10月10日日本人於當地創立的森川造酒廠，抗戰後在1945年被中國政府接收，後多次易名。[2]但大連老窖本身則遲至1975年10月1日才推出，[2]為麩曲清香型白酒。[1]改革開放後酒廠派十名技術骨幹赴茅台學藝，兩年後於1989年開發出了醬香型白酒，並被譽為「北方小茅台」。[2]因兩地自然環境不同，大連老窖還是和同為醬香型的茅台有所不同，且茅台為大麯酒，大連老窖則為麩麯酒。[1]
參考文獻
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