野牛草伏特加

野牛草伏特加（波蘭語：Żubrówka，波蘭語發音：[ʐuˈbrufka] ^ⓘ，音譯為茹布羅夫卡）是一種來自波蘭的風味伏特加，其中每瓶都含有野牛草的葉片^[a]。除此以外，野牛草伏特加的品牌名茹布羅夫卡^[b]也用於傳統包裝的伏特加酒瓶，通常情況下標有茹布羅夫卡比亞瓦^[c]的標籤。至於伏特加使用的草葉則來自位於波蘭東部的比亞沃維耶扎原始森林，這種草葉通過手工採摘自原始森林的產區並通過乾燥處理。

野牛草伏特加

700-毫公升（25-英制液態盎司；24-美制液態盎司）的野牛草伏特加
類型	調味伏特加（英語：Flavored liquor）
起源地	波蘭
製造商	波爾莫斯·比亞韋斯托克（英語：Polmos Białystok）釀酒廠（波蘭） Belalco（白俄羅斯） Bulbash（白俄羅斯）[1] Minsk Kristall（白俄羅斯）[2] 和其他生產商
始創時間	16世紀[3]
標準酒度	80

根據近年的市場調研，目前野牛草伏特加是世界上第三或第四暢銷的伏特加品牌^[d][4]。此外，野牛草伏特加在全球80多個國家亦有銷售市場。

目前市場上出售的野牛草伏特加大多數由位於波蘭東部城市比亞韋斯托克的波爾莫斯·比亞韋斯托克（英語：Polmos Białystok）釀酒廠生產。野牛草伏特加據稱使用源自14世紀的釀酒配方，但事實上該品種的伏特加直到1928年才首次在釀酒廠產出。而該品牌的所有者——中歐國際分銷公司^[e]，於2013年被魯斯特國際^[f]收購^[5]。

詞源和品牌

在波蘭語中，turówka是野牛草的意思，而żubrówka這個名字民間以及口語中早已有在使用，^[6]żubrówka來自zubr這個詞（波蘭語：żubr ,發音：[ʐubr] )，在斯拉夫語和波羅的語族中是歐洲野牛的意思。

品牌Zubrovka和Żubrówka分別由俄羅斯的Sojuzplodoimport和波蘭的Roust International註冊。 ^{[7] [4]}

美國的合法性

2010年之前，因為所用的草含有FDA歸類為「通常禁止直接添加或用作人類食物物質」的香豆素，所以Żubrówka在美國是不合法的。^{[7] [8]}2011年以後，Żubrówka的製造商用黑麥穀物製作了另外一種版本的伏特加，保持原有風味。 ^{[7] [9]}

流行文化中

• 俄羅斯作家兼諷刺作家維內迪克特·耶羅菲耶夫 (Venedikt Yerofeyev) 的一首偽自傳式後現代主義散文詩《莫斯科-佩圖什基》(Moscow-Petushki ) 中提到了 Żubrówka。
• 芬蘭空軍拉普蘭空軍司令部第 11 戰鬥機中隊的野牛標誌 ( Mylvivä härkä ，「咆哮的公牛」）源於Polmos Żubrówka的標籤。1941年以PLeLv 46標誌出現在Dornier 17轟炸機上，後來第11戰鬥機中隊採用。PLeLv 46的飛行員從華沙起飛 Do 17 轟炸機時可以看到Żubrówka標誌。 ^[10]
• Żubrówka在電影《蘇州河》中占有突出地位。
• Żubrówka 出現在W. Somerset Maugham的小說The Razor's Edge（以及1984年的改編電影中）。
• 電影《布達佩斯大飯店》中的國家Żubrówka就是以其命名。
• 《美國狙擊手》中，海軍海豹突擊隊Chris Kyle在與波蘭GROM共事時提到它。
• Żubrówka出現在《魔術城》的劇集「死亡天使」中的一張桌子上，場景中涉及Sy Berman（詹姆斯·凱恩）和本·戴蒙德（丹尼·休斯頓）之間的對話。

食用方法

Żubrówka野牛草伏特加適合單獨冷藏，也可以將其與蘋果汁混合，^[11]變成一種波蘭語中稱為tatanka或szarlotka（波蘭語意為「蘋果蛋糕」）的飲料；在英國被稱為Frisky Bison，^[12]在美國被稱為「波蘭之吻」^[g]。它有時可以配合香草冰淇淋^[13]，另一種常見的搭配是薑汁汽水^[13]。「黑野牛」是野牛草伏特加與黑加侖汁的混合。