香豬

香豬是中國地方豬品種，又稱蘿蔔豬、珍珠豬，屬脂肪型豬種。香豬在中國豬種中歸為華南型豬種。

香豬毛色有黑、白和黑白花多種。耳型有豎耳（廣西境內）和垂耳（貴州境內）兩種。根據產地和毛色不同，香豬可分為從江香豬、巫不香豬、劍白香豬、巴馬香豬、久仰香豬、環江香豬和貴州白香豬七個類型^[1]。

香豬斷乳仔豬即可食用，無乳腥味，故名為香豬。苗族稱香豬為「別玉」，壯族稱「牡汗」。香豬中心產區在貴州省從江縣、榕江縣、三都水族自治縣、劍河縣，以及廣西壯族自治區環江縣、巴馬縣等地。從江縣和廣西巴馬自治縣均被命名為「中國香豬之鄉」^[2][3]。

香豬為侏儒豬，體軀矮小，生長速度慢。6月齡體重為27-29 kg^[4]。

香豬性成熟早，公豬初配日齡為4月齡，母豬初情期為84～120日齡。產仔數為7-10頭，初生重為0.60-0.69 kg^[4]。