馬來西亞中國菜

馬來西亞中國菜源自早期華人移民及其後裔的烹飪傳統。他們在馬來西亞文化的影響下，以及隨着華人移居馬來西亞的浪潮中，對自身的烹飪傳統進行了適應與改良。

馬來西亞中國菜的主體，是一個兼容並蓄的菜餚庫，其根基主要來自閩菜、粵菜、客家菜和潮州菜。這些早期移民定居於當時英屬馬來亞和婆羅洲的不同地區，他們帶來了自己獨特的飲食傳統和食譜。這些傳統在保持鮮明中華特色的同時，也逐漸融入了馬來西亞新家園的在地風味。

舉例而言，海南雞飯通常會以熱帶的班蘭葉調味，並搭配辣椒醬蘸食，其風味已與海南島當地的典型雞肉菜餚截然不同。其中一些食物和食譜與特定的城鎮或村莊緊密聯繫，最終發展成為標誌性的美食，並在今日獲得了全國性的普及和聲譽。

在華人社區集中的地區，中餐尤其隨處可見。從路邊攤、小販中心、傳統咖啡店，到全國各地的時尚咖啡館和高檔餐廳，都能見到它們的身影。

許多華人菜餚以豬肉為主要成分，但也會提供雞肉作為替代品，以滿足更廣泛社群中的穆斯林顧客。部分華人餐廳甚至獲得了清真認證。