黏質

黏質（英語：mucilage）是幾乎所有植物和一些微生物產生的一種厚重的粘性物質。這些微生物包括原生生物，它們利用黏質進行運動，其運動方向總是與黏質分泌方向相反。^[1] 它的成分是極性醣蛋白和胞外多糖（英語：exopolysaccharide）。植物中的黏質在水分和食物的儲存、種子發芽以及增厚膜中發揮作用。仙人掌（和其他多肉植物）和亞麻籽是特別豐富的黏質來源。^[2]