黑眼豆

黑眼豆^[2]是豇豆的一個亞種，可以食用。黑眼豆在世界各地都有種植。加利福尼亞黑眼是常見的商業化黑眼豆品種，此商業化品種分佈於美國南部^[3][4]。

黑眼豆
種	豇豆 (卡爾·林奈) 威廉·格哈德·瓦爾佩斯
栽培群（英語：Cultivar group）	Unguiculata
栽培品種	Black-eyed peas（英語：Black-eyed peas）
起源	西非[1]
栽培群成員	lobia

歷史

黑眼豆起源於西非，而且自史前時代就在中國和印度種植。^[5]自17世紀以來，被販賣至^[6]弗吉尼亞的黑人奴隸在當地種植黑眼豆^[7][8][9]。喬治·華盛頓·卡弗也在美國推廣種植黑眼豆，因為這種植物可以為土壤增加氮素。^[10][11]