鼠頭鴨脖事件

2023年6月1日，一名江西工業職業技術學院學生於該校位於中國江西省南昌市的食堂用餐時，尋到形似嚙齒類動物頭部的物體，當其拍攝影片公佈於互聯網後，引起輿論爭議。涉事校方初時堅稱此物為鴨脖，食品管理局也佐證校方説法，當事學生也出面「澄清」；輿論則普遍認為此物明顯為鼠頭，質疑校方與食品管理部門施壓當事學生，並戲稱該事件為「鼠頭鴨脖」和「指鼠為鴨」。江西省政府在社會輿論的壓力下，責成相關部門重啟調查組，並在經過調查後於6月17日正式宣佈此物為老鼠類嚙齒動物頭部，而非鴨脖。

事件

江西工業職業技術學院一名男性學生於6月1日在該校由中快餐飲經營的食堂用食時，察覺飯菜中疑混有鼠類頭部，遂拿此物同食堂員工對峙^[1][2]。該名學生以此物有鼻、眼、毛髮、牙齒為由，指稱其為鼠頭，後者則堅稱此物為鴨脖^[2]。有關此事的影片在中國大陸互聯網社群平臺流傳^[3]，導致社會輿論發酵。據稱，該校在2021年亦被指出食堂清潔間出現老鼠^[4]。校方則於6月3日晚間新浪微博賬號聲明「已聯絡當事人確認此物為鴨脖」而非老鼠頭部，屬於「正常食物」，學生反映內容與事實不符^[2]。當事學生亦發表書面聲明，「澄清」影片內容^[2]。校方聲明也提及食品監察管理局有前往學校調查，由高新區市場監督管理局昌東分局局長江協學等部門人員通過查看圖片比對，初步判定此物是鴨脖^[2]。

在聲明發佈後，校方新媒體中心主任被指在社交媒體群組中要求學生按照範本去留言區支持校方；^[5]輿論隨之批評校方行徑，認為調查不妥，質疑校方與市場監管局有特殊關係、施壓當事學生以及營造有利輿論，是為當代版「指鹿為馬」，稱其「指鼠為鴨」^[5][6]。在批評校方的同時，「鼠頭鴨脖」也成為一個網絡迷因，有不少關於此概念的創作，亦使校方及當地政府公信力遭疑^[7][8][9]。新京報則引述鼠類動物專家觀點，若圖片沒有作假，則有百分之八十的可能是小鼠頭部^[5]。

江西省政府責成教育廳、公安廳、國資委和市場監督管理局在6月10日成立聯合調查組，在經過數天的調查後，發佈最終聲明：通過影像交叉比對、驗證，斷定當事學生發現的異物為一隻「老鼠類嚙齒動物頭部」^[10][11]。官方在公佈結果後，其對當事校方、有關企業施以最嚴厲處罰；同時該院校多間食堂受到影響關閉^[12]。此事件啟發部分玩具廠商靈感，如有玩具創造者以「讓公眾加大對食品安全的關心」為由，製造鼠頭鴨身式樣玩具發行，但後遭網絡購物平臺下架^[13][14]。事件期間，絕味鴨脖公司股價持續下跌，可能受到影響^[15]。

評論

《人民日報》海外版欄目作者「俠客島」在結案後戲稱鴨脖「沉冤得雪」，同時批評校方及相關部門此前的公關處理是「徒增笑柄，侮辱智商，得不償失」^[16]。《環球時報》總編胡錫進初始表示他看原影片確實覺得該異物形似老鼠頭，但他表示「不排除有失真可能」，認為「市監局經專門檢測機構試檢，給出的『鴨脖』結論理應更加準確」；當調查組公佈結果聲明後，他則表示「的確值得反思與警醒」^[17]。人民網撰稿人岳譚稱該事件之事由值得思索^[18]。

《香港01》撰稿者應濯則認為相比徐州鐵鏈女事件，此事為小，卻能引起「省級調查」是地方治理機構陷入「塔西佗陷阱」的危險信號^[17]。上報自由評論者卓然指出官方如此「興師動衆」是中國大陸社會矛盾達到臨界點，使習近平政府坐立難安之體現^[19]。維權律師陳光誠認為「指鼠為鴨」要比秦代的「指鹿為馬」更加惡劣，後者有殘酷的政治鬥爭背景，而前者不至於威脅政權，卻仍然發生^[20]。

後續

此事件發生後，涉事企業「深圳中快餐飲集團有限公司」再以全資控股模式，成立峽禾餐飲管理有限公司。法定代表人仍為原朱姓人士^[21]。後有輿論批評，該公司在食品安全問題發生後卻「毫髮未傷」，為「中國餐飲的悲哀」^[21]。認為涉事企業是換「馬甲」營業，敦促政府應追究到底^[21]。之後，有商家申請「鼠頭鴨」商標，被國家知識產權局以該標誌易使公眾與「江西工職院『6.1』食品安全事件」相聯繫，用作商標易產生不良影響為由，駁回申請，並對商標代理機構進行了處罰^[22]。

2023年10月10日，華北理工大學學生在食堂飯菜中吃出疑似鼠頭的東西，店家聲稱是牛肉，華北理工大學當天發布公告承認發生食品衛生問題，並解除了與寧波市江徽美食餐飲有限公司的學生食堂委託經營合同^[23][24]。2023年10月23日，中國國務院食品安全委員會辦公室針對華北理工大學、江西工業職業技術學院發生的食品安全事件約談河北唐山、江西南昌兩地政府主要負責人，指出此事件暴露了南昌市食品安全屬地管理責任弱化、涉事學校主體責任懸空、主管部門行業管理責任缺位、監督管理責任落而不實、應急處置工作失當等問題，要求南昌市全面落實屬地管理責任，舉一反三抓好全面整改，壓緊壓實各方責任^[25][26]。

11月，該校黨委書記姚小英、校長劉華等校領導去職；楊丹青任江西工職院黨委書記，陳頭喜、曾峰均所任校黨委委員、副校長，校長一職空缺^[27]。另據國家企業信用信息公示系統披露，涉事企業江西中快後勤服務有限公司被處以罰金十萬元，沒收違法所得1325.5元，三名責任人分別被處以2022年收入的10倍、9倍、8倍罰款，共計706萬元。^[28]

2025年7月，有媒體發現江西中快後勤服務有限公司發布了註銷備案公告，公告期為2025年6月30日至2025年8月14日，註銷原因為決議解散。^[29]