𥻵 (福州)

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此條目的主題是福建省福州市的地方性食品「𥻵」。關於黏性的稻米食品糍，請見「糍」。

𥻵（福州語羅馬字: sì，國際音標：si˥˩）是福州人每年冬至這一天吃的一種湯丸食品，類似湯圓。又被稱為「玻當𥻵」，其中「玻當」意思是「打滾」。^[1]「𥻵」的本字是「餈」，但福州話讀音為sì，和福州話的「時」音相同，故民間另造「𥻵」字。

𥻵

𥻵是用生糯米磨漿^[1]並壓至半乾，再搓成丸狀，放入鍋中用水煮熟，做成湯丸，食用時可以蘸糖粉、豆粉或花生粉。因爲𥻵在福州話裏的發音和「時」一樣，所以福州人於每年冬至這一天搓𥻵，相信會時來運轉。^[2][3][4]

馬祖地區受閩都文化影響，民間亦使用「𥻵」字。在馬祖，婚喪喜慶時候也會食用此食品。

民謠

《搓𥻵之搓搓》是一首民謠，與𥻵有關，版本眾多。

• 搓𥻵之搓搓，依奶疼依哥；依哥有老媽，依弟單身哥。^ⓘ[5]
• 搓丸之搓搓，依奶疼依哥；依哥有老媽，依弟單身哥。搓丸之搓搓，年年節節高；大儂添福壽，伲囝歲數多。^ⓘ[5][6]
• 搓𥻵之搓搓，年年節節高；大儂添福壽，伲囝歲數多；紅紅水漲急，排排兄弟哥。^ⓘ（又作「大儂增福壽」。）
• 搓𥻵之搓搓，依奶疼依哥；依哥討依嫂，依弟單身哥。依嫂帶身喜，爹媽齊歡喜。伲囝哥逿落骹桶下，依哥馬上做郎罷。^ⓘ（又作「伲囝逿桶下，依哥此刻做郎罷」。）

在民間傳承之外，於1996年時，連江縣政府邀請文化工作者郭啟祥等人，針對此童謠進行合唱改編^[7][8]。