乙酰乙酸

乙酰乙酸是最簡單的β-酮酸，化學式為C₄H₆O₃，室溫下為無色結晶。它有弱酸性，可以與水和醇混溶。與其他β-酮酸一樣，乙酰乙酸不穩定，加熱到100 °C時便迅速分解為丙酮和二氧化碳。乙酰乙酸酯比乙酰乙酸穩定得多，因此用途也比較廣。

CH₃C(O)CH₂CO₂H → CH₃C(O)CH₃ + CO₂

乙酰乙酸
IUPAC名 3-oxobutanoic acid 3-氧代丁酸
別名	乙酰醋酸、β-丁酮酸、3-丁酮酸
識別
CAS號	541-50-4  Y
PubChem	96
ChemSpider	94
SMILES	O=C(C)CC(=O)O
InChI	1/C4H6O3/c1-3(5)2-4(6)7/h2H2,1H3,(H,6,7)
InChIKey	WDJHALXBUFZDSR-UHFFFAOYAH
ChEBI	15344
DrugBank	DB04025
KEGG	C00164
性質
化學式	C4H6O3
摩爾質量	102.09 g·mol⁻¹
外觀	無色油狀液體或結晶
熔點	36.5 °C
沸點	分解
溶解性（水）	混溶
pKa	3.77
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

乙酰乙酸由乙酰乙酸乙酯水解得到。^[1]一般都是在0 °C時製備，而且現配先用。^[2]

乙酰乙酸在鹼溶液中更加穩定。37 °C時，酸性溶液中的乙酰乙酸半衰期為140分鐘，在鹼性溶液中則為130小時。^[3]

乙酰乙酸是脂肪酸β氧化時，乙酰輔酶A的縮合產物，是酮體的三個組成之一。 脂肪酸代謝過度之後，糖尿病、飢餓、急性乙醇中毒等均會使乙酰乙酸的含量增高。可用於鑑別和監護糖尿病酮症酸中毒病人的診斷和治療。

參見

• 3-羥丁酸脫氫酶
• 乙酰乙酸乙酯