3-異丁基-2-甲氧基吡嗪是一種有機化合物，化學式為C9H14N2O。它由一些植物產生，是其氣味的來源之一。[1][2]它也可由一些浮游藍絲藻產生，[3]但它更常見於辣椒屬的一些植物中，它賦予了甜椒和其他辣椒獨特的氣味。[4]
事实速览 3-異丁基-2-甲氧基吡嗪, 識別 ...
| 3-異丁基-2-甲氧基吡嗪
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IUPAC名
2-Methoxy-3-(2-methylpropyl)pyrazine
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| 別名
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2-異丁基-3-甲氧基吡嗪; IBMP
Grindstaff pyrazine
Bell pepper pyrazine
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| 識別
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| CAS號
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24683-00-9  Y
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| PubChem
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32594
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| ChemSpider
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30208
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| SMILES
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| InChI
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- 1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
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| InChIKey
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UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N
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| ChEBI
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229442
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| DrugBank
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DB04512
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| 性質
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| 化學式
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C9H14N2O
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| 摩爾質量
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166.22 g·mol−1
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| 外觀
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Liquid
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| 危險性
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GHS危險性符號
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| GHS提示詞
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Warning
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| H-術語
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H315, H319, H335
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| P-術語
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P261, P264, P264+265, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P319, P321, P332+317, P337+317, P362+364, P403+233
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| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。
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它可以2-氨基-4-甲基戊酰胺鹽酸鹽和乙二醛為原料反應製得。[5]
