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ABC湯
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ABC湯（英語：ABC Soup）是一種在馬來西亞和新加坡的華人社區廣受歡迎的家常湯品。ABC湯通常以胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄、豬排骨或雞骨為主料燉煮而成，湯汁清甜可口。
名稱來源
ABC湯是馬來西亞和新加坡當地家常料理。[1][2]關於其湯名的由來主要有兩種說法：一說因其主要食材分別富含維生素A（胡蘿蔔）、維生素B（馬鈴薯）和維生素C（番茄），因此得名「ABC湯」；另一說是該湯做法簡單、材料常見，「做ABC湯就像ABC一樣簡單」，故以此命名。[3][4]
食材與做法
ABC湯的主要食材包括胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄、洋蔥、豬排骨或雞骨，也可加入玉蜀黍、榨菜、紅棗等配料。烹調方式簡單，將所有食材洗淨切塊後放入鍋中，加水至略微覆蓋食材，煮沸後轉小火慢燉一至兩小時。燉煮過程中撇去浮沫，出鍋前以鹽、胡椒和醬油調味，即可食用。[5][6]
參見
參考文獻
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