N-乙酰基轉移酶

N-乙酰基轉移酶（英語：N-acetyltransferase）是一類能催化乙酰基團在乙酰輔酶A和胺之間轉移的酶^[1]。這些酶對芳香胺有着廣泛的選擇特異性，特別是對絲氨酸，甚至能在兩個芳香胺之間轉移乙酰基而不經過CoA。

例子

下表為人類基因組中能編碼N-乙酰基轉移酶的基因：

代號	名稱
AANAT	芳烷基胺N-乙酰轉移酶
ARD1A	ARD1 同源A,N-乙酰轉移酶 (S. cerevisiae)
GNPNAT1	葡糖胺磷酸N-乙酰轉移酶1
HGSNAT	乙酰肝素-α-氨基葡糖甙N-乙酰轉移酶
MAK10	MAK10 同源氨基酸N-乙酰轉移酶亞基 (S. cerevisiae)
NAT1	N-乙酰轉移酶1（芳香胺N-乙酰轉移酶）
NAT2	N-乙酰轉移酶2（芳香胺N-乙酰轉移酶）
NAT5	N-乙酰轉移酶5 (GCN5-related, putative)
NAT6	N-乙酰轉移酶6 (GCN5-related)
NAT8	N-乙酰轉移酶8 (GCN5-related, putative)
NAT8L	N-乙酰轉移酶8-樣 (GCN5-related, putative)
NAT9	N-乙酰轉移酶9 (GCN5-related, putative)
NAT10	N-乙酰轉移酶10 (GCN5-related)
NAT11	N-乙酰轉移酶11 (GCN5-related, putative)
NAT12	N-乙酰轉移酶12 (GCN5-related, putative)
NAT13	N-乙酰轉移酶13 (GCN5-related)
NAT14	N-乙酰轉移酶14 (GCN5-related, putative)
NAT15	N-乙酰轉移酶15 (GCN5-related, putative)