加州卷維基百科,自由的 encyclopedia 加州卷(或寫作加州捲,英語:California roll,日語:カリフォルニアロール/かりふぉるにあろーる Kariforunia rōru/日語:加州巻き/かしゅうまき Kashūmaki),是一種捲狀壽司飯捲,材料一般以黃瓜、蟹柳、牛油果加上蛋黃醬,並以紫菜捲製而成,然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子。由於做法通常是以米飯鋪在紫菜(海苔)上,再反轉以紫菜的一面向內包裹着材料,故此類捲壽司被稱為反卷或裏卷(Inside-out roll)[1]。 灑上蟹子的加州捲 在美國三藩市超級市場售賣的加州捲
加州卷(或寫作加州捲,英語:California roll,日語:カリフォルニアロール/かりふぉるにあろーる Kariforunia rōru/日語:加州巻き/かしゅうまき Kashūmaki),是一種捲狀壽司飯捲,材料一般以黃瓜、蟹柳、牛油果加上蛋黃醬,並以紫菜捲製而成,然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子。由於做法通常是以米飯鋪在紫菜(海苔)上,再反轉以紫菜的一面向內包裹着材料,故此類捲壽司被稱為反卷或裏卷(Inside-out roll)[1]。 灑上蟹子的加州捲 在美國三藩市超級市場售賣的加州捲