意大利燉飯維基百科,自由的 encyclopedia 意大利調味飯(意大利語:risotto),又稱「意大利燉飯」或「意大利燴飯」,是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的意大利經典料理。高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底。許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。 米蘭燉飯 牛肝菌燉飯 燉飯在意大利通常是第一道菜(primo piatto),單獨在第二道菜之前上桌,但是米蘭燉飯(risotto alla Milanese)[1]則是會和米蘭帶骨牛腱(ossobuco alla Milanese)一起上菜。
意大利調味飯(意大利語:risotto),又稱「意大利燉飯」或「意大利燴飯」,是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的意大利經典料理。高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底。許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。 米蘭燉飯 牛肝菌燉飯 燉飯在意大利通常是第一道菜(primo piatto),單獨在第二道菜之前上桌,但是米蘭燉飯(risotto alla Milanese)[1]則是會和米蘭帶骨牛腱(ossobuco alla Milanese)一起上菜。