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扁桃仁。
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醫學聲明。
杏仁這名稱常常因為地域不同,而有不一樣的植物對應。台灣的杏仁與中國大陸的杏仁,所指的乾果類似但不相同。台灣的杏仁,一部分所指的是扁桃的種子「杏仁果」,一部分則與中國所稱相同。廣泛用於烘培,零食,化妝品基底油等等。
中國大陸所謂的「杏仁」(英語:apricot kernel),則是指杏、山杏或東北杏的種子(果仁),可以食用或入藥。原產於東亞和中亞。
一般常吃到的零嘴「杏仁」烘培原料,化妝品基底油或「杏仁乾果」是另一種「杏」的種仁,中國稱為扁桃(英語:Almond)的種子扁桃仁。[1][2]