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桂林三寶是中國廣西壯族自治區桂林市三種特產的總稱,據《桂林市志》記載、桂林市人民政府辦公室《關於加強「桂林三寶」生產經營管理的通知》(市政辦[1992]96號)和《桂林市人民政府關於確定「桂林三寶」原產地域的函》(市政函[2002]85號)規定,其產品為:
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但是,《桂林市志》和《關於加強「桂林三寶」生產經營管理的通知》對「桂林三寶」的生產廠商做了規定,即「桂林三寶」的正宗產品是指由桂林釀酒總廠生產的象山牌、桂林牌三花酒,由桂林腐乳廠生產的花橋牌、象山牌腐乳,及由原桂林醬料廠生產的花橋牌辣椒醬。由於三家企業如今已分別改制為桂林三花股份有限公司、北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司、桂林花橋食品有限公司,現今生產的產品商標早已改變,且據《桂林市人民政府關於確定「桂林三寶」原產地域的函》(市政函[2002]85號),三家廠商為生產「桂林三寶」的龍頭企業,造成商標糾紛。[1][2][3][4]
事實上,「桂林三寶」的說法在抗戰前並未在桂林出現,作家葉聖陶1942年在桂林期間,在日記中記載「桂人所謂桂林三寶之一……三寶者,乳腐,月牙山豆腐及女伶小金鳳也」,這也是截至2020年,有據可查且記錄於民國年間最早的「桂林三寶」版本[5]。
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