植物性飲食
維基百科,自由的 encyclopedia
植物性飲食是一種以植物性食物為基礎的飲食方式。這些植物包含蔬菜類、穀類、豆科類、水果類,僅含有極少或沒有動物性食品。[1][2]
此條目不當使用第一人稱(我、我們)或第二人稱(你、你們) 。 (2017年9月12日) |
隨着時間的推移,這個詞語在使用上發生了變化。「植物性飲食」有時被用來指純素飲食,亦即不含任何動物性食物;或被用來指素食飲食,亦不包含蛋、奶;也被用來指不同比例動物性食物的飲食,例如半素飲食只含有少量的肉。[1]
截至1999年,據估計全球有40億人主要以植物性飲食的方式生活,而「耕地、淡水和能源資源的短缺」也使得這40億人的大多數只能以植物性飲食為主。[3]