水華束絲藻
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水華束絲藻(Aphanizomenon flos-aquae,簡稱AFA)是一種在淡水生活的可食用藍綠藻品種,是一種地球上最早發現的藍綠藻,常見於水華[1],因而得名。水華束絲藻含有毒的及無毒的變種[2][3],當中大多數都是有毒的,含有肝毒素及神經毒素[4],但不含麻痹性貝毒毒素[1]。
Quick Facts 水華束絲藻, 科學分類 ...
水華束絲藻 | |
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科學分類 | |
域: | 細菌域 Bacteria |
界: | 細菌界 Bacteria |
門: | 藍菌門 Cyanobacteriota |
綱: | 藍藻綱 Cyanophyceae |
目: | 念珠藻目 Nostocales |
科: | 念珠藻科 Nostocaceae |
屬: | 束絲藻屬 Aphanizomenon |
種: | 水華束絲藻 A. flos-aquae
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二名法 | |
Aphanizomenon flos-aquae |
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日常保健食品中的束絲藻,通常都指束絲藻屬的本品種的無毒變種。由於藻絲體含有大量神經傳遞素苯乙胺(Phenylethylamine),能增加人體腦部的多巴胺水平,進而促進內啡肽循環[5],使束絲藻成為一種現時的時興健康食品原材料。此外,有些商品更聲稱束絲藻可增加身體的免疫能力[2],可促進幹細胞增生,以達至更新及修復身體各部位的功效。現時市面上的束絲藻商品,除了在中國大陸生產的以外,絕大多數均從美國俄勒岡州南部克拉馬斯縣的上克拉馬斯湖收採。由於水華束絲藻的營養價值很容易流失,收採後的束絲藻都會立即冷藏,並立即送到湖邊的處理工程製成商品。