爆肚維基百科,自由的 encyclopedia 爆肚是一種由新鮮牛羊胃部製成的中國小吃,在北京、天津、河北等北方地區較為流行[1]。其具體做法是將切細的牛羊胃臟各部位在沸水、熱油或熱湯中烹熟,並就着芝麻醬、黑醋、蔥花、辣椒油等蘸料食用。 此條目需要補充更多來源。 (2013年12月1日) 北京爆肚張 爆肚根據材料不同分為牛肚和羊肚兩大類,根據製作方法不同分為水爆、油爆、湯爆、芫爆等等。北京、天津和河北以水爆為主。
爆肚是一種由新鮮牛羊胃部製成的中國小吃,在北京、天津、河北等北方地區較為流行[1]。其具體做法是將切細的牛羊胃臟各部位在沸水、熱油或熱湯中烹熟,並就着芝麻醬、黑醋、蔥花、辣椒油等蘸料食用。 此條目需要補充更多來源。 (2013年12月1日) 北京爆肚張 爆肚根據材料不同分為牛肚和羊肚兩大類,根據製作方法不同分為水爆、油爆、湯爆、芫爆等等。北京、天津和河北以水爆為主。