移牧是一種基於季節變遷而改變牲畜放牧地點的放牧形態。
移牧可分為垂直移牧跟水平移牧兩種形態。一般來說,放牧有固定的夏季及冬季放牧點(草場),而當季節轉換時,就會從這兩個地區之間遷移。山地生態系統根據海拔高度形成不同的生態區。森林在中海拔地區常見,但隨着高度上升,氣候變得乾燥,樹林會逐漸過渡到草地和苔原。所謂垂直移牧,就指這種在夏季時把牲口趕到高地的草場去放牧,到冬季時回到低谷的林地放牧的方式。而牧民的永久居所,一般都會在低谷的林地裏。至於水平移牧,往往除了季節以外,還會受到氣候、經濟及政治因素影響。[1]
移牧在世界各地均有出現,但又以歐洲及西亞較為常見。