糖用甜菜
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糖用甜菜屬於藜亞科的一種農作植物。該植物的根莖,可以經由提煉產生蔗糖。在植物育種中,它被稱為普通甜菜 (Beta vulgaris) 的 Altissima 品種群[1]。 與甜菜根和甜菜等其他甜菜品種一起,它屬於普通甜菜(Beta vulgaris)亞種 。 它最接近的野生近親是海甜菜 (Beta vulgaris subsp. maritima)[2]。
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Quick Facts 糖用甜菜, 種 ...
糖用甜菜 | |
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糖用甜菜, 根、葉和開花圖案的插圖 | |
種 | 甜菜 |
亞種 | Beta vulgaris subsp. vulgaris |
栽培群(英語:Cultivar group) | Altissima 品種群 |
起源 | 西里西亞, 18世紀中葉 |
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甜菜生長在對甘蔗來說太冷的氣候中。 甜菜的含糖量低,除非價格相對較高,否則種植甜菜是一個邊緣提議。2020年,俄羅斯、美國、德國、法國和土耳其是全球前五大甜菜生產國[3]。2010-2011年,除北極地區外,歐洲和北美未能滿足國內對食糖的整體需求,均為食糖淨進口地區[4]。2009 年,甜菜佔世界食糖產量的20%[5],到2013年將接近30%[6]。 甘蔗佔全球生產的其餘糖的大部分。