紅龜粿
東亞的糯米製食品 / 維基百科,自由的 encyclopedia
紅龜粿,又稱紅龜糕,客家語稱之為紅粄或紅印粄,為泉漳人、潮州人、台灣人、閩東人、客家人、廣東人、香港人等節慶祭祀之糯米製食品,流行於福建、廣東、港澳、臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地區,狀貌扁平,約巴掌大小,紅色外壓龜印內包餡,以植物葉為墊。類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀,切為小塊一般只作為甜點用。由於外型與功能相似,紅龜粿常被人與麵粉製的麵龜混淆。
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一般常見的內餡為花生、紅豆、蓮蓉。近幾年的新口味內餡則有,芝士、黑芝麻等。