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草魚

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草魚
草魚
保護狀況
NE
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopteri
目: 鯉形目 Cypriniformes
科: 鯉科 Cyprinidae
亞科: 赤眼鱒亞科 Squaliobarbinae
屬: 草魚屬 Ctenopharyngodon
種: 草魚 C. idella
二名法
Ctenopharyngodon idella
Valenciennes, 1844
異名
  • Leuciscus idella
    Valenciennes, 1844
  • Ctenopharyngodon idellus
    Valenciennes, 1844
  • Pristiodon siemionovii
    Dybowski, 1877
  • Ctenopharyngodon laticeps
    Steindachner, 1866
  • Leuciscus tschiliensis
    Basilewsky, 1855
  • Sarcocheilichthys teretiusculus
    Kner, 1867

草魚(學名:Ctenopharyngodon idella),又稱鯇魚漢語拼音huànyú[1])、鯶(漢語拼音huàn[2]子、草鯶子、草青等,為鯉科草魚屬的一種淡水魚,是該屬下的唯一一種,廣泛養殖於世界各地。

特徵

幼魚
幼魚
草魚的頭部
草魚的頭部

本魚體側扁且延長,吻短而圓鈍,口大,無鬚,特徵是具2排梳狀咽頭齒。魚體背部青褐色而略帶黃色,腹部乳白,鱗片大且具黑緣;胸鰭與腹鰭略帶黃色,尾鰭淺叉形,背鰭硬棘3枚; 背鰭軟條7至8枚;臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條7至11枚,體長可達1.5公尺。

分佈

本魚原產於中國各大江河水系至俄羅斯西伯利亞東部均有分佈,已作為水產生物廣泛引進世界各地。但它的繁殖條件比較苛刻,所以只在很少的幾個國家成功繁衍出自然種群[3]

習性

本魚為初級食草性淡水魚,生活於水深5至30公尺。棲息於河川、水庫、湖泊的中下水域,游泳迅速,性情活潑,常成群覓食。3至4歲成熟,成長迅速。體長15毫米左右時,食底棲無脊椎動物;20毫米後,開始攝食植物的幼嫩部分和浮萍;30~32毫米時,轉換為以周叢生物為主食;50~55毫米時完全轉為草食,如食苦草、馬來眼子菜等,以及象草、蘇丹草、 稗草、瓜類的葉、藤等。

記載

晉朝郭璞在《爾雅注》中寫道,「鯇,今鯶魚,似而大」[4]

到了十世紀的晚唐,已有記錄珠江三角洲以西的西江下游地區養殖鯇魚[5][6]。 而明朝的《本草綱目》有更為詳細的介紹,「時珍曰∶鯇又音混,郭璞作。其性舒緩,故曰鯇,曰閩畜魚者,以草飼之焉。」「藏器曰∶鯇生江湖中,似鯉。」「其形長身圓,肉濃而松,狀類青魚。有青鯇、白鯇二色。白者味勝,商人多之。」

用途

為中國主要淡水養殖魚類之一,四大家魚之一,肉質細嫩,骨刺少,營養豐富;鱗、皮可制膠,適合各種烹飪方式食用。民間錯誤傳說草魚膽具「清肝明目」療效,事實上草魚膽有毒,易導致急性肝腎衰竭,尤不宜生食。

控制水草

1966年新西蘭引進草魚以控制水草生長[7][8],1973年荷蘭效仿了這一做法。由於不符合草魚的繁殖條件,在這兩個國家草魚並沒有成為入侵物種[8],但一些國家仍只引進無繁殖能力的三倍體品種。[9]

參見

註釋

  1. ^ 濁上歸去正音「睆 huàn」,受粵音影響聲母脫落又音「綰 wǎn」(鯇 - 中國哲學書電子化計劃 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)。
  2. ^ 「鯶」,拼音hun4南京官話huen4,戸袞,音同「混」
  3. ^ Rowe, D. K., & Schipper, C. M. (1985). An assessment of the impact of grass carp (Ctenopharyngodon Idella) in New Zealand waters. Rotorua N.Z.: Fisheries Research Division, Ministry of Agriculture and Fisheries.
  4. ^ 《宋監本爾雅郭注》十六·釋魚
  5. ^ 《珠江三角洲農業志 03 池塘養魚業發展史和捕撈漁業、海水養殖的歷史發展概況》
  6. ^ 唐 劉恂《嶺表錄異》「新瀧等州,山田揀荒平處鋤為町畦。伺春雨丘中聚水,即先買鯇魚子,散于田內。一二年後,魚兒長大,食草根並盡。既為熟田,又收魚利;及種稻,且無稗草。乃養民之上術。」
  7. ^ Grass carp 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館 in niwa.co.nz.
  8. ^ 8.0 8.1 "Grass carp for weed control" 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館, DOC
  9. ^ "Triploid Grass Carp Information" 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館, texas.gov

參考文獻

外部連結

延伸閱讀

[在維基數據]

維基文庫中的相關文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·鯇魚部》,出自《古今圖書集成
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