酒精標準單位
含有固定酒精量的饮品体积 / 維基百科,自由的 encyclopedia
酒精標準單位(英語:standard drink,也可稱為酒精標準份量)是一種衡量酒類飲料之中含有的乙醇(純酒精)成分數量。標準單位的體積取決於飲料中的酒精濃度(例如,一標準單位的蒸餾酒就比一標準單位的啤酒的體積小很多),但兩者均包含有相同份量的酒精,因此可造成相同的醉酒程度。
採用標準單位的原因是針對有關飲酒數量,以及飲用不同數量對健康的相對風險做建議。許多政府的健康指南會標明每天、每週、或單次純酒精不同攝入克數單位,對應所產生不同的風險。標準單位可提供視覺化的概念,協助人們了解種類不同,還有份量(英語:serving size)不同飲料中的酒精濃度。
例如在美國,一個標準單位的飲料含有大約14克酒精。[1]相當於一罐12美制液體盎司(350毫升)有5%酒精濃度(Alcohol by volume,簡稱ABV)的啤酒、一杯5美制液體盎司(150毫升)有12%酒精濃度的葡萄酒,或是1.5美制液體盎司(44毫升),所謂的「一份」的蒸餾酒,[2]此時假設啤酒的酒精濃度為5%、葡萄酒的濃度為12%,蒸餾酒的酒濃度為40%(80度)。今天大多數葡萄酒的ABV都高於12%(加利福尼亞州納帕縣1971年份葡萄酒的平均ABV為12.5%[3])。80度仍然用作蒸餾酒的標準,但較高的酒精含量已經常見。
不同的國家對標準單位的定義不同。例如在澳大利亞,一個標準單位含有10克酒精,[4]但在日本,一個「單位」大約含的是20克。[5]此外,標準單位通常不同於其所在國家的正常飲用份量(serving size)。[6]
各國均要求在酒類包裝貼上標籤,表明酒精含量。澳大利亞要求「酒類飲料包裝上的標籤上必須包括有關標準單位數量的說明」。[4]
「標準單位」這個名詞在英國發佈的第一個指南(1984年)中曾被用到,作為飲酒的「安全範圍」,但在1987年的指南中,標準單位被酒精單位(英語:Unit of alcohol)所取代,之後英國的指南均採用酒精單位這個名詞。[7]一份酒精單位的定義是10毫升(8克)純酒精。[8][9]這個酒精單位定義與任何單個酒精飲料的濃度(ABV)和飲料份量(體積)無關。瓶或罐中的酒精單位數目標明在飲料容器上(或是標明每份飲料中所包含的酒精單位)。典型每份飲料包含1–3單位的酒精。[10]