酒精與健康
饮酒和健康之间的关系 / 維基百科,自由的 encyclopedia
這篇酒精與健康(英語:Alcohol and health)談論的是酒精與人體健康之間的關係。
酒精(也稱為乙醇)會對健康發生多種影響。飲酒的短期影響包括酒精中毒和脫水。飲酒的長期影響包括肝臟和大腦的代謝發生變化,以及酒精使用疾患。酒精中毒會影響到大腦,導致言語不清、動作笨拙、和反應遲鈍。酒精會刺激人體分泌胰島素,加速葡萄糖代謝,而可能會導致血糖降低,讓糖尿病患者易怒,甚至可能會發生死亡。[1][2]青少年的大腦仍在發育之中,飲酒會讓他們罹患酒精使用疾患的風險增加。[3]飲酒的青少年有更高的受傷(包括死亡)概率。[3]
即使是輕度和中度飲酒,也會對健康產生負面影響,[4][5][6]例如增高罹患幾種癌症的風險。[7][8]世界衛生組織(WHO)在2014年發表的一份報告中說,有害的飲酒行為每年導致全球約有330萬人死亡。[9]負面影響與酒精攝取量有關聯,所謂最低安全攝取量的說法並不存在。[10]有些國家導入酒精包裝警告信息(英語:alcohol packaging warning messages),告知消費者有關酒精和癌症關聯性(英語:alcohol and cancer)以及胎兒酒精症候群的資訊。 [11]
受測試動物的酒精半數致死量是血液酒精濃度(BAC)達到0.45%(每一毫升血液中有0.45公克酒精)的程度。這數字大約是普通酒精中毒水準 (0.08%) 的六倍,但對酒精耐受性低的人可能在攝入較低的劑量時就會發生嘔吐或失去知覺(英語:unconsciousness)的現象。[12]有些長期重度飲酒者擁有高耐受性,他們的BAC到達0.40%以上的水準,也仍可能保持清醒,但BAC到達這種水準時,會導致嚴重的健康危害。
酒精還會抑制下丘腦和腦下垂體後葉分泌抗利尿激素。這是大量飲酒時會發生嚴重脫水的原因。還會導致尿液和嘔吐物中包含大量水分,因此飲者在宿醉之後會發生強烈口渴的現象。