鰤魚
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鰤魚或五條鰤(學名:Seriola quinqueradiata),又名青魽魚、平安魚、油甘魚,是輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰤屬的一種,在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「琥珀魚」[1],鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分,有100種以上的名字[2]。在台灣則是被稱為青甘鰺、青魽、青甘[3]。
鰤魚或五條鰤(學名:Seriola quinqueradiata),又名青魽魚、平安魚、油甘魚,是輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰤屬的一種,在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「琥珀魚」[1],鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分,有100種以上的名字[2]。在台灣則是被稱為青甘鰺、青魽、青甘[3]。