乙酰磺胺酸鉀
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乙酰磺胺酸鉀(英語:acesulfame potassium,Ace K)又稱乙酰氨基磺酸鉀、醋磺內酯鉀,俗稱安賽蜜,是一種無卡路里的甜味劑。在歐盟,其E編碼(添加劑編碼)是E950[1]。是由德國化學家卡爾·克勞斯於1967年在赫希斯特公司(現紐特里諾娃公司(英語:Nutrinova))工作時偶然發現的[2]。
Quick Facts 乙酰磺胺酸鉀, 識別 ...
乙酰磺胺酸鉀 | |
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IUPAC名 potassium 6-methyl-2,2-dioxo-2H-1,2λ6,3-oxathiazin-4-olate | |
別名 | 乙酰氨基磺酸鉀 醋磺內酯鉀 安賽蜜 |
識別 | |
CAS號 | 55589-62-3 Y |
PubChem | 23683747 |
ChemSpider | 11262939 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYAZ |
EINECS | 259-715-3 |
性質 | |
化學式 | C4H4KNO4S |
摩爾質量 | 201.242 g·mol⁻¹ |
外觀 | white crystalline powder |
密度 | 1.81 g/cm3 |
熔點 | 225 °C(498 K) |
溶解性(水) | 270 g/L at 20 °C |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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從化學結構上說,乙酰磺胺酸鉀是6-甲基-1,2,3-氧雜噻嗪-4(3H)酮2,2-二氧的鉀鹽。其為白色結晶粉末,分子式為C4H4KNO4S,分子量為201.24 g/mol[3]。