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雪糕蛋糕
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雪糕蛋糕(英語：Ice cream cake)是一種使用雪糕作為主要材料製成的蛋糕。一種較簡單且不需烘烤的版本，可以將不同口味的雪糕分層放入長條模具中製作完成。[1]
雪糕蛋糕是一款深受歡迎的派對甜點，特別是在北美和澳洲，經常出現在生日派對或婚禮場合。不過，在歐洲相對較少見。在英國，雪糕瑞士捲類型的蛋糕被稱為「北極卷」
製作過程
通常，雪糕蛋糕的製作會先將蛋糕部分以一般方式烘焙完成，並在需要時修剪成適合的形狀，接着冷凍保存。雪糕則會根據需要用模型塑形，之後將這些冷凍好的組件進行組裝。
在裝飾方面，通常會使用鮮奶油作為糖霜，因為它能夠完美搭配蛋糕和雪糕的質地，而且許多傳統的糖霜無法牢固地附着在冷凍蛋糕上。整個蛋糕完成後會持續保持冷凍，直到準備享用時稍微解凍，讓雪糕不會融化但可以輕鬆切片。
美國市場
雪糕蛋糕在美國非常受歡迎，許多知名品牌都有提供不同款式的雪糕蛋糕。例如，Carvel 推出了多款經典主題蛋糕，像是「鯨魚蛋糕」（Fudgie the Whale）和「餅乾貓蛋糕」（Cookie Puss），這些經常在電視廣告中亮相。[2]此外，31雪糕、冰雪皇后、Friendly's 和酷聖石等品牌，也都有販售雪糕蛋糕，供顧客選購。
在美國，雪糕蛋糕也是「美國獨立日」（7月4日）聚會的熱門甜點之一。許多蛋糕會裝飾愛國風格的圖案，並以鮮奶油、覆盆子、藍莓作為點綴。[3]此外，也有用雪糕和雪酪交替層疊製成的國旗造型蛋糕，創意十足。[4]
參考文獻
延伸閱讀
外部連結
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