十一烯酸

10-十一烯酸是一種含11個碳原子的不飽和脂肪酸，結構式CH₂＝CH(CH₂)₈COOH。

10-十一烯酸[1]
IUPAC名 undec-10-enoic acid
別名	十一烯酸 10-十一碳烯酸
識別
CAS號	112-38-9  Y
PubChem	5634
SMILES	C=CCCCCCCCCC(=O)O
MeSH	Undecylenic+acid
性質
化學式	C11H20O2
摩爾質量	184.28 g·mol⁻¹
外觀	無色具腐敗氣味的潮解固體
密度	0.91 g·cm-3 (20°C)[2]
熔點	25-27 °C[2]
沸點	275 °C
溶解性（水）	難溶於水，74 mg/l (20 °C)
危險性
警示術語	R：R36/37/38
安全術語	S：S26, S37
歐盟分類	刺激性 ('Xi)
閃點	148 °C[3]
致死量或濃度：
LD50（中位劑量）	2500 mg/kg (大鼠經口)[3]
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

性質

室溫左右，十一烯酸為無色有光澤、有水果特殊氣味的液體，或無色具腐敗氣味的潮解固體。微溶於水，溶於乙醇、乙醚。低毒，有輕微的刺激性^[4]。

製備

蓖麻油（主要成分為蓖麻油酸甘油酯）與甲醇進行酯交換後，經高溫裂解產生十一烯酸甲酯，再經皂化、酸化，得到十一烯酸，並副產庚醛、甘油等產品。

混合特性

於1996年的研究發現十一烯酸混合下列物質，或精油可產生抗真菌特性。^[5]

• 大蒜素 – 來自壓碎的大蒜。
• 茶樹油(Tea tree oil) – ISO 4730 ("Melaleuca油，Terpinen-4-ol type")
• Citronella油 - 來自不同種類Cymbopogon (檸檬草)的莖及葉子。
• 碘 – Lugols溶液
• 橄欖葉(olive leaf)
• 橙油(orange oil)
• Cymbopogon martinii草
• 廣藿香
• Backhousia citriodora葉
• Neem油
• 椰子油
• 鋅 - 尼斯可公司的悠悠藥膏採此種混合法(加入 Zinc Undecylenate 200 mg)。^[6]
• 硒

Horopito的葉子 (Pseudowintera colorata) - 包含抗真菌混合polygodial。^[7]

用途

用於製取香料，例如γ-十一內酯、聚環十五內酯、壬醛、壬醇、麝香酮等。也用作消毒防腐藥，具抑制真菌繁殖作用，用於治療足癬、頭癬和股癬等皮膚真菌感染以及真菌性陰道炎。

藥用商標

• 尼斯可公司（Nysco）：U.U.(悠悠藥膏)。^[6]

參見

• 夫西地酸
• 桿菌肽
• 多粘菌素B
• 新黴素