咖啡經濟學

咖啡是重要的初級商品。咖啡是全球最普及的飲料之一，每年消費超過五千億杯咖啡，全世界二千五百萬戶小型生產者以種植咖啡維生。例如，單就全球第三大咖啡生產國巴西而言，其僱用超過五百萬人進行栽種與收割。

十大生咖啡豆生產國 - 2006 (單位:百萬公噸)
巴西	2.59
越南	0.85
哥倫比亞	0.70
印度尼西亞	0.65
墨西哥	0.29
印度	0.27
埃塞俄比亞	0.26
危地馬拉	0.26
洪都拉斯	0.19
秘魯	0.17
全球總計	7.80
資料來源: 聯合國糧食及農業組織 (FAO（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）)

消費

2005咖啡進口國的世界地圖。地圖顯示了進口總值，不是咖啡停留在各國內的數量。有些國家轉口了大部分其進口的咖啡。

在2002年的美國，咖啡消費量是每人22.1加侖。^[1]